Dec

หมูมะนาว

เรามาทำของแซ่บกันต่อนะค่ะ เป็นกับแกล้มก็ได้นะค่ะสูตรนี้จัดว่าเผ็ด แซ่บ เวอร์ เลยล่ะค่ะ

*หมูมะนาว*

เครื่องปรุง

สันในหมู 250 กรัม
ผักคะน้า 5 ต้น
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
พริกสด 10 เม็ด
ผักชี 1 ต้น
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำผักคะน้ามาล้างน้ำให้สะอาดหั่นใบเป็นท่อนขนาดพอคำ ส่วนก้านก็ให้ปลอกเปลือกออกแล้วหั่นแฉลบหนาประมาณ 1 ซม.แล้วนำไปจัดใส่จานเตรียมไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ผักคะน้าสดกรอบ
2. นำสันในหมูมาล้างน้ำให้สะอาดซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วพักไว้
3. นำกระเทียม /พริก และก้านผักชี นำไปล้างน้ำให้สะอาดจากนั้น นำไปโขลกให้ละเอียดส่วนผักชีนำมาซอยให้ละเอียด
4. นำพริก กระเทียมที่โขลกไว้ และผักชีซอยมาใส่ในถ้วยผสม เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือน้ำมะนาว หรือน้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเตรียมไว้เป็นน้ำราด
5. นำสันในหมูที่หั่นไว้ลงไปลวกในหม้อ รอจนหมูสุกก็สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปจัดใส่จานที่เราเตรียมไว้ (ในตู้เย็น) นำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้มาราดลงบนหมู เสิร์ฟได้จ้า^^