ลาบงัว-ก้อยซอยแซ

by admin on Dec.13, 2011, under Uncategorized

มาเฮ็คแนวกินบ้านเฮากันเด้อจ้า เป็นอาหารขึ้นชื่อมากเลยของบ้านเฮาคือลาบวัวนี่ล่ะจ้า บ่ว่าซิเป็นเทศกาลสำคัญ หรืองานแต่งงานใดบ้านเฮากะนิยมกัน คือขาดบ่ใด๋เลยละจ้า ไปกันเลย

ขั้นตอนเตรียมผัก

คั่วลาบจ้า

*ลาบวัวร้อยเอ็ดแซ่บแซ่บ

เครื่องปรุง
1.เนื้อสะโพกสับ ครึ่ง โล
2.ตับหั่นชิ้น /ผ้าขี้ริ้วหั่นชิ้น อย่างละนิดหน่อย
3.ข้าวคั่ว 2ช้อนโต๊ะ
4.พริกผง 2 ช้อนโต๊ะ
5.ดีวัว 1 ช้อนโต๊ะ / ชูรส 1 ช้อนชา
6.เกลือ 1 ช้อนชา / น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7ต้นหอม 3 ต้น / ใบมะกรูด 5 ใบ / พริกกระเหรี่ยง 3 เม็ด/ หัวหอมหั่น 2 หัว

วิธีเฮ็ดให่แซ่บ

1.เอาเนื้อสะโพกมาสับให้ละเอียดเสร็จแล้วนำตับชิ้นและผ้าขี้ริ้วมาหั่นชิ้น
2.ปรุงกันเลยค่ะ นำข้าวคั่ว/ พริกผง / ดีวัว / ชูรส / เกลือ / น้ำปลา แล้วคนให้เข้ากัน
3.พอเสร็จนำผักที่เราหั่นไว้ลงไป เสร็จตักเสิร์ฟเลย อย่าลืม พริกกระเหรี่ยง โรยหน้านะจ๊ะ
(การเอาเนื้อสะโพกมาทำลาบจะทำให้ลาบนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น)