ROI ET Zab Zab

วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 55 มีปาร์ตี้เล็กๆ ก็เลยนำภาพมาฝากและวิธีทำด้วยนะค่้ะ

* กุ้งแช่ * ขั้นตอนเตรียมจ้า

* กุ้งแช่น้ำปลา *  เสร็จแล้วจ้า

เครื่องปรุง

1.พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
2.กระเทียม 5 กลีบ / กระเทียมซอยบาง 10 กลีบ
3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6.รากผักชี 3 ราก
7.มะระจีน ครึ่ง ฝัก
8.ใบสาระแหน่ 4 ต้น / ผักชี 3 ต้น
9.ตะไคร้หั่น 3 ต้น
10.น้ำโซดา 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วเตรียมชามใส่โซดาล้างอีกทีแล้วเอาออกใส่จานพักไว้ นำมะระจีนมาหั่นบางๆแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้ด้วย
2 นำกุ้งมาแช่ในน้ำปลาให้ทั่วกัน นำกุ้งขึ้นจัดเรียงใส่จาน (ที่เราเตรียมไว้สักครู่นี้) ปิดด้วยพลาสติคนำใส่ตู้เย็น หรือถ้าจะกินแบบเร่งด่วนก็ใส่ช่องแช่แข็งเลยค่ะ
3 มาทำน้ำจิ้มราดกัน ตำพริกขี้หนู  / รากผักชี /กระเทียมตำให้ละเอียดตักใส่ชาม นำโซดาใส่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ปรุงให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม อมหวานเล็กน้อย ทั้งนี้รสปรับได้ตามใจชอบ
4. ถึงเวลายกเสิร์ฟ นำกุ้งที่เราเตรียมไว้ ออกมาราดน้ำจิ้มและโรยหน้ากระเทียมและตะไคร้ใบสะระเหน่ เสิร์ฟเลยจ้า